Paradeiser …

… klingt viel lustiger als „Tomate“

„Paradeiser“ sind die absoluten Superstars in der österreichischen (und der italienischen) Küche!

Aber Moment mal, „Paradeiser“ klingt doch viel lustiger als das gewöhnliche „Tomate“, oder? Diese fruchtige Frucht hat einen coolen Namen, der einen sofort zum Lächeln bringt.

Also, was sind diese Paradeiser eigentlich? Nun, sie sind keine gewöhnlichen Gemüse, sondern furchtbar leckere Früchtchen. Ursprünglich aus fernen Ländern wie Mittel- und Südamerika stammend, haben sie sich auf unseren Tellern breitgemacht und sind heute nicht mehr wegzudenken.

Paradeiser sind echte Alleskönner! Ob in knackigen Salaten, in saftigen Sandwiches oder in verführerischen Salsas – sie verleihen jedem Gericht den gewissen Pepp. Und auch in gekochten Speisen wie Suppen, Saucen und Eintöpfen sind sie echte Geschmacksverstärker. Oh, und hast du schon einmal getrocknete Paradeiser probiert? Sie sind wie kleine Sonnenschein-Häppchen und perfekt für mediterrane Köstlichkeiten.

Aber es geht nicht nur um den Geschmack! Paradeiser sind wahre Vitamin- und Mineralstoffbomben. Sie stecken voller gesunder Inhaltsstoffe und sogar das Pigment Lycopin, das für ihre leuchtend rote Farbe sorgt, ist mit allerlei gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Also, mach dich bereit, deine Geschmacksnerven zu verwöhnen und gleichzeitig deinem Körper etwas Gutes zu tun!

In Österreich sind Paradeiser die wahren Helden der Küche. Sie veredeln so manches traditionelle Gericht, sei es das berühmte „Wiener Schnitzel“ oder die köstlichen „Käsespätzle“. Wenn du in österreichischen Supermärkten unterwegs bist, wirst du sicherlich auf den fröhlichen Begriff „Paradeiser“ stoßen. Also schnapp dir eine dieser fröhlichen Früchte und lass dich von ihrem Charme und Geschmack verzaubern!

Und vergiss nicht: Paradeiser sind nicht nur lecker, sondern auch der perfekte Begleiter für deine alltäglichen Kochabenteuer. Also lass es in der Küche ordentlich „paradeisern“!

Was sind denn die gesundheitlichen Vorteile von Paradeisern?

Paradeiser, auch als Tomaten bekannt, bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind einige davon:

1. Reich an Antioxidantien: Paradeiser enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin. Antioxidantien schützen den Körper vor Schäden durch freie Radikale und können dazu beitragen, das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten zu verringern.
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2. Unterstützung der Herzgesundheit: Tomaten enthalten den Pflanzenstoff Lycopin, der für ihre leuchtend rote Farbe verantwortlich ist. Lycopin hat gezeigt, dass es den Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck regulieren und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems verbessern kann.
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3. Förderung der Knochengesundheit: Paradeiser enthalten Vitamin K, das für die Gesundheit der Knochen wichtig ist. Vitamin K spielt eine Rolle bei der Regulierung des Kalziumstoffwechsels im Körper, was zur Erhaltung starker Knochen beitragen kann.
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4. Unterstützung der Verdauung: Tomaten enthalten Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern können. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann Verstopfung vorbeugen und das Risiko von Darmkrebs verringern.
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5. Nährstoffreiche Zusammensetzung: Paradeiser enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Folsäure. Diese Nährstoffe sind wichtig für das reibungslose Funktionieren des Körpers und unterstützen das Immunsystem, die Hautgesundheit, die Augengesundheit und mehr.

Es ist wichtig zu beachten, dass die gesundheitlichen Vorteile von Paradeisern am besten in Kombination mit einer insgesamt ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil genutzt werden können. Eine Vielfalt an Obst und Gemüse sollte Teil einer gesunden Ernährung sein, um optimale gesundheitliche Vorteile zu erzielen.

Und was koche ich damit?
Nenne mir 5 typische österreichische Speisen mit Paradeisern?

Natürlich! Hier sind fünf typisch österreichische Speisen, die Paradeiser enthalten:

1. Wiener Schnitzel mit Paradeisern: Das berühmte Wiener Schnitzel, eine panierte und gebratene Kalbsschnitzel, wird oft mit einer Beilage aus frischen Paradeisern serviert. Die saftigen Paradeiser bringen eine erfrischende Note zu diesem klassischen Gericht.
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2. Paradeisersalat: Ein einfacher, aber köstlicher Salat, der aus in Scheiben geschnittenen Paradeisern, Zwiebeln, Essig, Öl und frischen Kräutern zubereitet wird. Der Paradeisersalat ist eine beliebte Beilage oder Vorspeise in vielen österreichischen Haushalten.
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3. Paradeiser-Gurkensalat: Eine erfrischende Kombination aus Paradeisern und Gurken, oft mit Zwiebeln, Essig und Öl mariniert. Dieser Salat ist besonders beliebt im Sommer und eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichter Snack zwischendurch.
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4. Paradeisernockerl: Eine köstliche österreichische Pasta-Spezialität, bei der Nockerl aus einem Teig aus Paradeisern, Mehl, Eiern und Gewürzen geformt werden. Die Nockerl werden dann gekocht und mit einer Sauce aus geschmorten Paradeisern serviert.
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5. Paradeiserrahmsuppe: Eine cremige Suppe, die aus pürierten Paradeisern, Sahne, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Diese Suppe ist besonders wohltuend an kühleren Tagen und wird oft mit frischen Kräutern und Croutons garniert.

Das sind nur einige Beispiele für die vielfältige Verwendung von Paradeisern in der österreichischen Küche. Es gibt jedoch noch viele weitere köstliche Gerichte, in denen Paradeiser eine wichtige Rolle spielen. Ideen dazu findest du in der Galerie.
Guten Appetit!

Wohl bekomm’s und gutes Gelingen!

Quellenhinweis: eigenes Erlebnis und langjährige Erfahrung mit Paradeisern der Autorin, ChatGPT

Fotocredits: pixabay.com