Wer Käse liebt, muss ihn unbedingt kennenlernen!
Vorzüglichen Rohmilchkäse aus seiner Heimat, der Schweiz, bringt Andrzej Koch nach Wien. Das Wasser läuft einem bei diesen Käsenamen im Mund zusammen: wunderbarer AOC Greyerzer (in mehreren Altersabstufungen), AOC Emmentaler, Tomme Fleurette, Appenzeller, Mühlstein-Käse, einen großartigen Alp-Sbrinz, Raclette, Jersey-Blue, Entlebucher Biosphärenkäse und und….
„Der Schweizer“
„Der Schweizer“
„Der Schweizer“
„Der Schweizer“
Das macht es aber nicht allein: Durch die authentische und tiefgehende fachliche Beratung des liebenswürdigen Luzerners wird ein Besuch im kleinen Käseladen zu einem persönlichen Einkaufserlebnis (inklusive ein kleiner Schwyzer-Deutschkurs).
Nachdem Herr Koch durch seine nach Großbritannien ausgewanderte Mutter interessante und spannende Kontakte zu britischen Käseproduzenten geknüpft hat, kommen wir auch in den Genuss von Stichelton und St. Juded (beide Kuh-Rohmilch), Tymsboro, Ragstone und Stawley (alles Ziegen-Rohmilchkäse) und Cheddar von der Isle of Mull.
Das stellt nur eine kleine, individuelle Auswahl meiner Lieblings-Käsesorten, die hier auf engsten Raum zu finden sind dar: Gönnen Sie sich das Vergnügen eines Besuches im schweizer-britischen Käsewunderland und entdecken Sie Ihre eigenen Käselieblinge, unterstützt durch das kundige und freundliche Personal.
Fondue- und Raclette-Sets stehen zum Verleih für einen tollen Käseabend zu Hause bereit (Voranmeldung erwünscht!) Abgerundet durch ein passendes Angebot an Weinen, Spirituosen (Kirsch!) und passenden Marmeladen und Chutneys erschließt sich eine Käsewelt, die ihresgleichen sucht.
Ich mag dieses Geschäft so gerne, weil hier nicht einfach ein Produkt verkauft wird, sondern Käse gelebt wird: Riechen, fühlen, schmecken – niveauvoll und außergewöhnlich, eine kleine Auszeit vom Alltag als Belohnung oder Trost, es findet sich immer ein Anlass!
1010 Wien, Wollzeile 15, Tel.: 01/ 945 90 57, Mo-Fr 10 bis 18.30, Donnerstag bis 19 Uhr und Samstag 10-16 Uhr
Am Samstag auch am Karmelitertmarkt mit eigenem Stand von 7.30 bis 13 Uhr.
